本报讯(记者高泓娟)日前，由杨凌红桑果食品技术有限公司研制成功的可移动鲜果蔬原汁加工成套设备获国家专利，该套设备解决了浆果类，如猕猴桃、桑椹、草莓、樱桃等在产地不能就近力口工的难题，对我国果蔬原汁的加工技术和设备具有创新意义。
　　在野外作业没有高温蒸汽的条件下，一般要对新鲜果汁及时进行灭酶和灭菌处理，同时还应对原果汁进行无菌灌装，以达到原汁暂存的目的。该设备采用自行研制的新型无毒高效加热介质对果汁及时进行巴氏灭菌，同时研制的新型光电瞬时灭菌对果汁和容器进行最终灭菌处理，达到无菌灌装要求，使鲜果蔬在产地就可加工成商品原汁。该技术对传统果汁加工厂澄清前的工艺工序进行了重大改进，设备所用的新型无毒高效加热介质、加热设备和高温光电瞬时灭菌设备的研制，解决了光、电热及生物学等多学科的难题。
　　该套设备考虑到野外作业和可移动的特点，整体结构上采用了低地隙托挂或背挂式结构，在非工作状态可依靠自身底盘和行走装置，用手动铲车便可装在动力车上长途运输。在产地用拖拉机或其他动力车即可牵引移动，行走十分方便。外围设计采用铰链式轻型活动帐篷结构，表面敷设美观、结实的尼龙防雨布，可防雨、防风。整车包括清洗、榨汁、分离、灭酶、巴氏灭菌、高温瞬时灭菌、无菌灌装、自动控制等装置和成品暂存库。自动控制装置相互联动，除温度、压力、液位、时间、数量、液晶显示外，各部位的故障由显示器显示，故障排除后，恢复正常显示。
　　该成果降低了果汁加工厂原果汁生产中原料的包装和运输成本。将果渣和洗果水留在了产地，有利于产业链的良性循环，避免了果汁加工厂果渣、果泥二次发酵产生的污染。由于在产地就近加工，缩短了鲜果从采收到加工成原果汁的保鲜保存问题，最大限度地保持了原果浆的营养成分和色香味，大大提高了产品质量和出汁率。因加工过程中的果渣发酵后可作为饲料，洗果水可以浇灌农田，因此整个工艺有利于生态平衡和大自然良性循环。